L'histoire de nos escargots
1. Tout commence dans la douceur...
Dans une ambiance douce et chaleureuse, nos escargots reproducteurs se réveillent avec les premiers beaux jours. Choyés dans notre salle de reproduction, ils pondent de petits œufs nacrés, véritables promesses de vie. Après quelques semaines de patience, de minuscules naissains voient le jour : c’est le début de leur belle aventure.
2. La grande vie au grand air
Quand ils sont assez forts, nos jeunes escargots partent à la découverte de nos parcs en plein air. Là, sous la protection des plantations et des herbes fraîches, ils grandissent au rythme de la nature. Nourris avec soin, bercés par le vent et la pluie, ils prennent tout leur temps pour développer leur chair tendre et savoureuse. Chez nous, il n’y a pas de précipitation : juste de la patience, du respect… et beaucoup d’attention.
3. La transformation : sublimer la nature
À la fin de l’été, après plusieurs mois en pleine nature, vient le temps de la récolte. Nos escargots sont ensuite préparés dans notre laboratoire artisanal, directement à la ferme. Triés, nettoyés, cuisinés avec passion, ils se transforment en délicieux plats prêts à régaler vos assiettes, tout en conservant la fraîcheur et l’authenticité du terroir. Chaque escargot raconte notre histoire : celle d'une passion pour la nature, pour le goût… et pour les plaisirs simples à partager.